ไก่เป็นสัตว์ที่เจริญเติบโตเร็ว พอมีอายุได้ประมาณ 4-5 เดือน ลูกไก่จะแสดงลักษณะท่าทางการเป็นนักต่อสู้ออกมาให้เห็น รูปร่างภายนอกจะเริ่มเปลี่ยนแตกต่างจากลูกไก่อ่อนจะเริ่มมีขนหางและขนคอ สีสันของขนทั่วไปจะเริ่มมองเห็นชัด สีจะสดใสขึ้น ไก่จะเริ่มหัดขัน จากเสียงขันที่แหบพร่า เสียงจะเริ่มใสและชัดขึ้น ไก่ตัวผู้จะเริ่มทำท่ากรีดกรายเกี้ยวพาราสีตัวเมีย ทำท่าซอยขากรีดปีกหาง วิ่งวนหรือดักหน้าดักหลังเรียกร้องให้ตัวเมียสนใจ ลูกไก่ชนรุ่นนี้เริ่มมีลักษณะดีชั่วแสดงออกมาให้เห็นแล้ว พอจะสังเกตและคัดเลือกตามลักษณะดีชั่วตามอุดมทัศนีย์ได้
ไก่ชนที่เขาเอาไปชนหรือเอาไปตีกันนั้น โดยปกติจะเป็นไก่ที่มีอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไปจนถึงสามปี อายุน้อยกว่าหนึ่งปีหรืออายุเกินสามปี ไม่นิยมเอาไปชนเดิมพันกัน ไก่ที่มีอายุน้อยเกินไป หรืออายุต่ำกว่า 1 ปี ถือว่ายังเป็นไก่อ่อนเชิง ยังได้รับการฝึกปรือไม่เพียงพออีกประการหนึ่ง กำลังอาจจะยังไม่จัด คือ ยังไม่เข้มแข็งสมบูรณ์เต็มที่ แม้จะเห็นว่ารูปร่างโตใหญ่ ท่าทางเคลื่อนไหวประเปรียวคล่องแคล่วส่อให้เห้นว่ามีกำลังมากก็จริง แต่พลังกายและความแข็งแกร่งยังไม่ถึงขีดสุด จะต้องถูกฝึกฝนต่อไปจนอายุครบ 1 ปี แล้วจึงเอาไปชน
วิธีการคัดเลือกไก่ชน พออายุได้ 3 เดือน ให้เลือกตัวที่สมบูรณ์แข็งแรงไว้ ตัวที่ไม่สมบูรณ์หรือพิการก็จำหน่ายออกไป ลูกไก่ที่เหลือถ้าจิกตีกันมาก ต้องจับขังกรงเพื่อไม่ให้มันบาดเจ็บมาก และเพื่อสะดวกในการฝึกฝนให้เป็นไก่ชนที่ดี ควรจะเริ่มหัดให้เชื่องโดยวิธีให้กินอาหารจากมือ ถ้ามันไม่ยอมมาจิกกิน ก็ต้องเปล่อยให้อดบ้าง เมื่อมันหิวจะได้เข้ามากินอาหารจากมือหรือภาชนะที่ถือไว้ คอยหัดแตะต้องตัวบ่อย ๆ จนกระทั่งยอมให้จับตัว แล้วหมั่นลูบคลำ อุ้มไปมาหรือบีบคล้ำเนื้อตัวเล่นบ่อย ๆ อาจหัดดีดนิ้วเรียกให้มาหา ปกติไก่ชนเป็นไก่ประเภทที่เชื่องคนง่ายอยู่แล้ว การฝึกให้เชื่อง ให้รู้จักฟังเสียงเรียก เสียงดีดมือ เสียงผิวปาก ไม่สู้จะยากนัก
พออายุได้ 5 เดือน นำไก่ตัวผู้ที่มีขนาดไล่เลี่ยกันมาทดลองปล้ำดู คัดตัวที่ชอบจิกตี สู้ไม่ถอย ไก่อ่อนพวกนี้สังเกตง่าย หัวมักถลอกปอกเปิด หน้า คอ หลัง และตามเนื้อตัวมักเต็มไปด้วยรอยแผลที่ถูกจิกตีจนขนร่วง นำมามอมหน้าโดยใช้ถ่านบดละเอียด ผสมน้ำอุ่นทาบริเวณใบหน้าให้ทั่ว ไก่จะจำกันไม่ได้ก็จะสู้กัน ตัวไหนเชิงดี ตีแม่น เดินตี ยืนดินมั่นคง บินได้ดีสุดตัว ก็จดจำไว้ ส่วนตัวไม่ดดี นำมาลองใหม่ ล้างหน้าเอาขนไก่แยงคอ ปั่นเอาเสลดน้ำลายออกให้หมดแล้วเช็ดตัวให้แห้ง ครอบสุ่มตากแดดจนขนแห้งสนิท ก่อนนำไปปล่อยเข้าฝูงตามเดิม
พออายุได้ 6 เดือน ให้นำไก่มาทดสอบลองปล้ำใหม่อีกครั้ง ถ้าตัวไหนไม่ดีขึ้นหรือเลวลง ก็ให้คัดออก ส่วนตัวที่ชนดี ตีแม่น ยืนดินดี ดูท่าทางฉลาด ก็นำไปบำรุงเลี้ยงเป็นไก่ชนต่อไป
